Produtos Locais

Na participação de Borba na BTL de 2025, o Município apresentou vinhos, queijos, enchidos, pão, toucinho com alho, ameixas, laranja com azeite e mel, bolema e cozido de grão. A lista de colaboradores reuniu adegas, queijarias, padarias, cooperativa de azeite, salsicharia, produtor de mel, horticultura, restaurantes e agentes turísticos.

Não é um registo oficial de produtores: é um retrato datado, útil para lançar o levantamento. A presença numa edição não prova actividade actual nem presença na edição seguinte.

A Direção-Geral de Agricultura e Desenvolvimento Rural mantém fichas para a Paia de Estremoz e Borba IGP, a Paia de Lombo de Estremoz e Borba IGP e a Paia de Toucinho de Estremoz e Borba IGP. As áreas de produção definidas incluem Alandroal, Borba, Estremoz e Vila Viçosa, e as fichas técnicas ligam os produtos ao porco de raça alentejana, ao sal, ao alho e à massa de pimentão.

É preciso distinguir duas coisas: Borba pertence à área geográfica da IGP; mas um enchido concreto só pode usar a designação se o operador e o produto cumprirem o caderno de especificações e a certificação. Nenhuma ficha de produtor recebe o símbolo IGP sem confirmação documental do lote ou gama apresentada.

O Município descreve Rio de Moinhos como lugar de forte produção de queijo e refere, na apresentação do certame «Queijo e Sabores», cerca de quinze queijarias familiares produtoras de queijo de ovelha e de queijo misto, por métodos transmitidos entre gerações.

Cada queijo terá imagem autêntica do produtor ou sessão própria autorizada, com tipo de leite e cura confirmados. Nunca uma fotografia de queijo de outra região a fazer de conta que é daqui.

A Feira dos Santos reúne anualmente produtos hortícolas, frutos secos, enchidos, queijos, doçaria e produtos regionais; a Festa da Vinha e do Vinho abriu inscrições em 2026 a produtores de vinho, produtos regionais e artesanato; a Feira do Queijo e Sabores centra-se em Rio de Moinhos.

A participação é sempre registada com ano. Edições futuras só são anunciadas depois de confirmadas pelo organizador, e horários, bancas e preços não permanecem no portal depois do evento.