Viticultura
A vinha estrutura o território e o calendário do ano — e, em Borba, começou no barro.
A vinha estrutura o território e o ano agrícola. Esta categoria acolhe viticultores e explorações vitícolas, complementando as adegas e o vinho de talha.
Vinho de Talha e as adegas de Borba
A história do vinho em barro, a Casa das Talhas da família Rézio e as fichas dos produtores do concelho de Borba, com fontes identificadas.
Descobrir o Vinho de BorbaConhecer o saber
A viticultura organiza o ano: poda no Inverno, empa e tratamentos na Primavera, vindima no fim do Verão e trabalho de adega no Outono. Cada casa decide castas, condução da vinha e método de vinificação em função do solo, da água e da tradição familiar.
Em Borba, a história do vinho tem um capítulo próprio: até meados do século XIX, o vinho fazia-se exclusivamente em talhas de barro, e só depois chegaram lagares, prensas e equipamento de adega. A talha não era uma curiosidade: era o modo de fazer vinho (fonte: Adega de Borba).
O saber no território
No concelho de Borba, o Município documenta em 2025 nove produtores e agentes vínicos, entre cooperativa, sociedades históricas, quintas e projectos familiares, com presença em Orada, Rio de Moinhos e na vila.
A área editorial «Descobrir o Vinho de Borba» reúne essas fichas, a memória do vinho de talha e a Casa das Talhas da família Rézio, hoje Casa Museu Interativa de Borba.
Quem mantém este saber vivo
Produtores, criadores e projectos registados no território.
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Aprender com quem sabe
Reportagens, entrevistas, vídeos, documentos e experiências com fonte identificada.
Ainda não há reportagens, entrevistas ou experiências verificadas associadas a esta área.
Como se fazia / Como se faz hoje
Comparação de técnicas, ferramentas e testemunhos, publicada apenas com material verificado.
Como se fazia
À espera de testemunhos, fotografias e descrições de técnicas e ferramentas recolhidos no território.
Como se faz hoje
À espera de testemunhos, fotografias e descrições de técnicas e ferramentas recolhidos no território.
Encontrar no território
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